خبز البطاطا من حورية المطبخ

المكونات

400

جرام بطاطا

500

جرام طحين

90

جرام زبدة

30

جرام سكر

2

حبة بيض

1

ملعقة كبيرة خميرة

1

ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير

1

ينخل الطحين ثم يضاف إليه السكر والبطاطا المسلوقة ويخلط جيداً في العجانة

2

تضاف الخميرة والبيض المخفوق بالشوكة والملح مع العجن

3

تضاف الزبدة تدريجياً مع العجن تقريباً من 7 إلى 10 دقائق

4

تغطى العجينة وتترك لترتاح ويتضاعف حجمها

5

تنزل براحة اليد دون العجن وتقسم إلى أقسام وتشكل حسب الرغبة

6

توضع في صينية مدهونة ومرشوشة بالقليل من الطحين

7

تغطى وتترك حتى ترتاح وتختمر

8

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم يدخل الفرن ليخبز ما بين 20 إلى 25 دقيقة أو حسب نوع الفرن وحجم الخبز

9

يخرج من الفرن ويوضع فوق شبك حتى يبرد

10

ينصح بتقطيع الزبدة الطرية إلى قطع صغيرة لتسهيل تجانسها مع باقي المكونات

11

تسلق البطاطا بقشرها وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية

12

يمكن دهن الخبز بخليط من الحليب البودرة المذوب بالقليل من الماء والكريمة الطازجة ثم خبزه للحصول على لون ذهبي جميل